近江牛など滋賀のお肉と、日本酒・郷土料理を中心とした隠れ家居酒屋のブログです。

シンガポールのオンデマンド放送「Toogle」で、当店の鮒寿司を取材いただきました。

Toggleは様々なジャンルの番組をオンライン放送しているサービスですが、その中で各国の食事や食文化を紹介する「Food Diary」という番組で鮒寿司を取り上げていただきました。

鮒寿司は滋賀の郷土料理で、鮒をお米と一緒に塩漬けにした発酵食品ですが、
シンガポールでも発酵食品を食べる文化があるのだそうで、今回取材の依頼をいただきました。

滋賀の人でも好き嫌いが分かれる鮒寿司ですが、たしかにナビゲーターの女性、モリモリ食べてくれてます笑
これで海外の方にも少しでも、鮒寿司と近江やWabisukeに興味を持ってもらえると嬉しいです。

番組は下記から無料で視聴できますので、ぜひご覧ください。

■Food Diary（EP4 – JAPAN）
https://video.toggle.sg/en/series/weird-food-diaries/ep4/680785

■Toogle
https://www.toggle.sg/en/

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